一、食物禁忌：
1、牛肉干的膳食纖維較粗不易消化 ， 有很高的膽固醇 ， 高蛋白低脂肪 。老年人、兒童及消化力弱的人不宜一次性多吃 ， 若要食用可以采用少食多餐的方法 。
2、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食 。
3、牛肉性熱，并且牛肉干較咸 ， 多食容易上火 。
二、牛肉干：
【多吃牛肉干好嗎】牛肉干是牛肉傳統(tǒng)的吃法之一 ， 嚴格意義上的牛肉干 ， 僅指含水率小于百分之二十的牛肉制干熟食，但隨著食品加工工藝的發(fā)展，現代將很多品類的牛肉熟食制品也歸類于牛肉干這一大類中，主要有手撕牛肉、風干牛肉、牛干巴、麻辣牛肉條、各種牛肉粒，牛肉脯等 。牛肉干源于蒙古鐵騎的戰(zhàn)糧 ， 攜帶方便 ， 并且有豐富的營養(yǎng) 。被譽為“成吉思汗的行軍糧” 。

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