MS培養(yǎng)基的配制包括：培養(yǎng)基母液的配制和保存，MS培養(yǎng)基含有近30種營(yíng)養(yǎng)成分，為了避免每次配制培養(yǎng)基都要對(duì)這幾十種成分進(jìn)行稱(chēng)量，可將培養(yǎng)基中的各種成分，按原量的20倍或200倍分別稱(chēng)量，配成濃縮液，這種濃縮液叫做培養(yǎng)基母液 。
【mrs培養(yǎng)基如何配制】MRS培養(yǎng)基常用于食品中乳酸菌總數(shù)測(cè)定，自然pH通常是6、2—6、4，在做乳酸菌分離的時(shí)候直接使用自然pH就可以了，如果是做純培養(yǎng)，希望得到交好的菌落 ， 或者是做液體培養(yǎng) ， 希望得到較多菌體的話，就把pH跳到6、7左右為佳 。蛋白胨、牛肉浸粉、酵母浸粉提供氮源、維生素、生長(zhǎng)因子；葡萄糖為可發(fā)酵糖類(lèi)；磷酸氫二鉀為酸堿緩沖劑；檸檬酸氫二銨、硫酸鎂、硫酸錳、吐溫-80和乙酸鈉為培養(yǎng)各種乳酸菌提供生長(zhǎng)因子，其成分還能抑制某些雜菌；瓊脂是培養(yǎng)基的凝固劑 。

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