【蘋果為什么會(huì)爛掉】原因一蘋果在成熟之后，內(nèi)部組織內(nèi)的一些糖類轉(zhuǎn)化為乙醇 ， 乙醇具有一定的腐蝕性，當(dāng)達(dá)到一定量的時(shí)候，乙醇會(huì)破壞蘋果細(xì)胞，導(dǎo)致腐爛 。原因二蘋果外皮具有保護(hù)蘋果組織細(xì)胞的功能，當(dāng)蘋果外表皮收到蟲(chóng)咬或撞擊而受損后，外界的細(xì)菌在蘋果的組織液中滋生，導(dǎo)致蘋果腐爛 。爛蘋果里面可能含有的微生物非常復(fù)雜，可能有幾百種，常見(jiàn)的是一些真菌類，如霉菌，這種蘋果一般表現(xiàn)為“長(zhǎng)毛了”，還有細(xì)菌類，如假單孢菌等，由于蘋果的果肉營(yíng)養(yǎng)十分豐富，所以如果不冷藏保存，或者果皮碰破了 ， 幾天內(nèi)就會(huì)滋生大量的微生物，很多微生物都會(huì)分泌一些有毒的

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