【椒鹽和鹽味道區(qū)別】花椒粒炒香后磨成的粉末即為花椒粉，加入炒黃的鹽則成為花椒鹽 ， 常用于油炸食物沾食之用 。食鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等 。它們的主要成分是氯化鈉 。
鹽：
國家規(guī)定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低于95% 。食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質(zhì) 。我們規(guī)定鋇含量不得超過20mg/kg 。食鹽中鎂、鈣含量過多可使鹽帶苦味，含氟過高也可引起中毒 。近年來許多試驗證實，食鹽攝入量與高血壓發(fā)病率有一定關(guān)系 ， 膳食中食鹽攝入過多，可引起高血壓 。世界衛(wèi)生組織（WHO） 建議每人每日攝入6g 以下食鹽可預(yù)防冠心病和高血壓 。我國規(guī)定成人每日攝入6g食鹽即可滿足機體對鈉的需要 。

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