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新鮮的海帶可以做很多美味的菜肴，但烹飪之前，新鮮海帶要怎么清洗才干凈呢？下面513常識(shí)網(wǎng)小編為大家分享清洗新鮮海帶的方法 。
新鮮海帶清洗方法在清水中簡單清洗，洗去泥沙和灰塵等雜質(zhì) 。不要用力搓洗，也不要在水中長時(shí)間浸泡，因?yàn)殚L時(shí)間浸泡，海帶中的營養(yǎng)成分(如碘、甘露醇、維生素等)會(huì)溶入水中，營養(yǎng)價(jià)值就降低了 。鮮海帶表面有一層白色粉狀的東西，這就是甘露醇，對人體很有好處 。但有些人誤認(rèn)為是霉變物質(zhì)，將它洗掉了 。
放入鍋中加適量清水，燒開后保持3-5分鐘，時(shí)間沒必要太長的，時(shí)間太長不僅容易導(dǎo)致營養(yǎng)流失，并且將海帶煮發(fā)粘了就不可口了 。
將海帶撈出，放入清水中再稍微洗一下就OK了 。然后，您就可以根據(jù)自己的意愿，或涼拌或炒菜或燉湯了 。如果是涼拌的話，放一點(diǎn)香油進(jìn)去味道是很美的 。
最后，溫馨小提示：海帶不宜與洋蔥、柿子、豬血、茶、酸澀的水果等一起吃的，容易導(dǎo)致腸胃不適，稍微注意一下吧 。
海帶適合食用的人群1、適宜缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松、營養(yǎng)不良性貧血以及頭發(fā)稀疏者可多食 。
2、精力不足、缺碘人群、氣血不足及肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者尤宜食用 。
3、孕婦與乳母不可過量食用海帶 。
4、脾胃虛寒的人的人慎食，脾胃虛寒者、甲亢中碘過盛型的病人要忌食 。
5、瘢痕體質(zhì)、瘢痕疙瘩、增生性瘢痕患者宜長期食用 。
海帶的食用禁忌1、吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸) 。因?yàn)楹е泻胸S富的鐵，以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收 。
2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會(huì)加重病情 。
3、孕婦和乳母不要多吃海帶 。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙 。孕婦只要保證每周吃1-2次海帶，就可滿足孕期碘之需要 。但是，海帶中含砷量也高，達(dá)35-50毫克/公斤，這是由于海水污染造成的 。砷與砷的化合物都有毒，毒性最大的是三價(jià)砷(例如砒霜)，五價(jià)砷毒性雖小，但是在人體內(nèi)仍然能轉(zhuǎn)化為三價(jià)砷 。
世界衛(wèi)生組織規(guī)定人體每日容許攝人的砷量為0.05毫克/公斤 。然而，干海帶的含砷量已經(jīng)大大超過了上述標(biāo)準(zhǔn) ?？筛鶕?jù)砷能夠溶于水的特性，將食用的海帶用足夠的水浸泡24小時(shí)，浸泡過程中換水要勤，24小時(shí)后出水曬干貯存?zhèn)溆?，可以保證食用海帶的安全，以防止砷中毒 。)海帶功能軟堅(jiān)，散結(jié)，化瘀，亦有墮胎之嫌 。
4.海帶不能長時(shí)間浸泡，雖然食用海帶前應(yīng)用水漂洗，但是時(shí)間不宜過長，一般說浸泡6小時(shí)左右就可以了，浸泡時(shí)間太長海帶中的營養(yǎng)物質(zhì)，會(huì)溶解于水，營養(yǎng)價(jià)值就會(huì)降低 。
5.特殊人群慎吃海帶，由于海帶中碘的含量較豐富，患有甲亢的病人不要吃海帶，會(huì)加重病情;孕婦和乳母不要多吃海帶 。
6.沿海的高碘地區(qū)要盡量少食海帶，這樣可以預(yù)防碘過量疾病的發(fā)生，另外過量服用海帶，可能導(dǎo)致甲狀腺癌癥 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時(shí)就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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