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豬肝中鐵元素的含量很高，有很好的補血功效，貧血的人平時可以多吃一些豬肝。但是豬肝是解毒器官，容易聚集毒素，那么如何正確清洗豬肝，怎么洗才最干凈呢?下面和513常識網小編來看看吧。
如何正確清洗豬肝
1.整塊豬肝放流水中沖洗，把豬肝的表面沖洗干凈。
2.在清水中加入少許白醋，把整塊豬肝浸泡在白醋水中，約30分鐘后取出，用清水反復沖洗。
3.把豬肝切成約5毫米厚的片，用流動的清水反復沖洗至再無血水滲出，以去除殘存于豬肝的毒素。
小貼士：如果沒那么多時間浸泡，也可以直接把豬肝切片后用流動的水沖反復清洗，直至無血水滲出，然后放入白醋水中浸泡十分鐘左右，再撈出瀝干。
豬肝怎么洗才干凈
豬肝在烹調前最好先“去去毒”：先用淡鹽水浸泡2至3小時，再放清水里泡一會;也可將豬肝切成片，在盆中輕輕抓洗，然后沖洗干凈再烹調。
下面小編為你介紹兩個步驟“去毒” ，讓你安心吃豬肝。
第一步：選擇健康、新鮮的豬肝
1、新鮮的豬肝：顏色呈紫紅色，富有光澤，整體顏色一致，表面沒有水泡，用手輕壓后壓痕能快速恢復，富有有彈性。
2、不新鮮的豬肝：顏色暗淡沒有光澤，表面干燥起皺、有異味。
3、有病的豬肝：有硬塊、水腫、表面有菜籽大小的小白點，這樣的豬肝是絕對不能買的。
第二步：浸泡沖洗給豬肝“去毒”
1、整塊豬肝流水沖洗干凈表面。盛清水，在水中加入稍許白醋，把豬肝整塊浸泡在白醋水中，約30分鐘后取出，用清水反復沖洗。
2、豬肝切約5毫米片，用流動的清水反復沖洗至再無血水滲出。去除殘存于豬肝的毒素。
3、若不夠時間浸泡，也可直接把豬肝切片用流動的水沖反復清洗至無血水滲出，然后再放入白醋水中浸泡十分鐘左右撈出瀝干。
挑選新鮮豬肝的方法
新鮮的豬肝顏色呈紫紅色，富有光澤，整體顏色一致，表面沒有水泡，用手輕壓后壓痕能快速恢復，富有有彈性。反之，不新鮮的豬肝顏色暗淡沒有光澤，表面干燥起皺、有異味。而有硬塊、水腫、表面有菜籽大小的小白點，這樣的豬肝是不健康的，是絕對不能買的。
喜歡吃豬肝，或者想通過吃豬肝補血的朋友，一定要挑選新鮮健康的豬肝，并且把豬肝清洗干凈哦!

以上關于本文的內容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關指導!

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