風干的臘雞可以直接蒸著吃；也可以做臘雞香腸包菜蒸飯、黃燈籠蒸臘雞、臘雞燒黃豆等佳菜；臘雞也可燉湯等都很美味 。
舉例：黃燈籠蒸臘雞 。
材料：臘雞，茶油 ， 豆豉 ， 黃燈籠辣椒，水 ， 雞精 。
步驟：
1、臘雞斬塊過開水煮過，分解咸味 。
2、燒茶油下雞塊爆香，撒豆豉 ， 一勺黃燈籠 ， 翻炒均勻，加小半碗水燒開 。
3、倒入碗里上高壓鍋大火上氣蒸10分鐘 。
【風干的臘雞怎么燒好吃】4、出鍋將雞精撒上拌勻即可 。

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