【口水油是什么】口水油就是飯店工作人員將顧客吃剩下的殘羹剩飯回收 ， 把其中的油過(guò)濾、漂洗后，重新使用 。因?yàn)樵?jīng)混入過(guò)用餐者的口水，所以稱為口水油 。
口水油中含有大量的致病微生物，會(huì)使傳染病傳播 。且口水油經(jīng)反復(fù)的高溫裂解，易產(chǎn)生致癌物質(zhì) ， 增加癌癥的患病風(fēng)險(xiǎn) 。

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