每100克豬蹄所含熱量約為260大卡 。
豬蹄的營養(yǎng)價值：
1、豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、D、E、K等有益成分 。
【豬蹄的熱量是多少】2、豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠 。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝 ， 有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能 。

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