綠豆長(zhǎng)豆芽的土方法比較簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備好東西后，將綠豆放入桶中，每天兩次向桶中的綠豆?jié)菜?nbsp;， 三四天以后 ， 綠豆就能出芽，5-7天以后，綠豆芽的長(zhǎng)度就能達(dá)到3-4厘米，這時(shí)就可以把綠豆芽取出來(lái)洗凈炒著吃 。
綠豆（Vigna radiata (Linn) Wilczek），屬于豆科 。別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國(guó)已有兩千余年的栽培史 。原產(chǎn)地在印度、緬甸地區(qū) 。現(xiàn)在東亞各國(guó)普遍種植，非洲、歐洲、美國(guó)也有少量種植，中國(guó)、緬甸等國(guó)是綠豆主要的出口國(guó) 。種子和莖被廣泛食用 。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉 。
【綠豆怎么發(fā)芽成豆芽】綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料 ， 清暑開(kāi)胃，老少皆宜 。傳統(tǒng)綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等 。其實(shí)綠豆還有一種的顏色 ， 黃色的，這種品質(zhì)很稀少，目前只在江西鄱陽(yáng)看到，外表黃色，豆皮比綠色更薄 ， 營(yíng)養(yǎng)更佳！

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