1、燉鹿肉
【鹿肉的做法大全】2、干煸鹿肉
3、砂鍋鹿肉
經(jīng)驗(yàn)步驟：1燉鹿肉：將油燒熱，放入鹿肉將肉炒好，放入洋蔥，蒜末，伍斯特郡沙司，月桂樹(shù)葉，百里香，鹽和750毫升的水 。上蓋后蒸煮1到1個(gè)半小時(shí) ， 或直到肉嫩 。將土豆和歐洲防風(fēng)草放入，煮到軟 。將面粉和水混合起來(lái) ， 倒到燉鍋里使湯變的稍稠一些 。食用前去掉月桂樹(shù)葉即可 。
2干煸鹿肉：把鹿肉加上黑胡椒粉、花椒面、姜末、蔥末、生抽一起拌勻；下鍋就這么干炒 ， 不停的炒炒炒，最后放入孜然、蒜末、干辣椒段、鹽，再炒幾下就行了 。
3砂鍋鹿肉：將鹿肉用生抽料酒姜蒜，一點(diǎn)糖略腌 。取一大鍋將油燒熱，鹿肉下鍋快炒至變色 ， 加黃酒辣椒再炒3分鐘左右 。另取高壓鍋將木耳香菇腐竹黃芪（其他補(bǔ)品自己放吧）放入高壓鍋中加水燉爛 。將鹿肉和其他配料混合均勻，加糖鹽雞精，生老抽調(diào)好顏色和味道，裝入砂鍋（湯汁要淺些），武火燒開(kāi)，文火煲半個(gè)小時(shí)左右 。加入菠菜 ， 再燜5分鐘，拌勻即可 。

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