【求問葡萄籽中的成分是什么呢】葡萄籽中含有多酚類物質(zhì)，主要有兒茶素類和原花青素類 。兒茶素類化合物包括兒茶素、表兒茶素及其沒食子酸酯，是葡萄籽中主要的單聚體，也是原花青素寡聚體和多聚體的構(gòu)成單位 。葡萄籽中所含的油脂約占其重量的百分之十二到百分之十五，油中含有大量的不飽和脂肪酸 。葡萄籽中含有少量的揮發(fā)性成分，這些物質(zhì)大多屬于醇、酚、萜類物質(zhì) ， 都具有較高的生物活性 。葡萄籽中還含有粗蛋白、氨基酸和維生素A、E、D、K、P及多種微量元素，如鈣、鋅、鐵、鎂、銅、鉀、鈉、錳、鈷等 。

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