紅燒鮑魚材料：鮑魚、老母雞、凈火腿、干貝、烤魚翅湯、干貝湯、白糖、精鹽、醬油、料酒、淀 粉、雞油等
做法：
【凍鮑魚怎么做好吃】首先要解凍，再將它刷洗干凈，用刀面在鮑魚肉兩面拍打，讓肉質(zhì)自然松軟；將鮑魚用水發(fā)制好 ， 加入雞肉，火腿，干貝；上火燜3小時后，將鮑魚取出，原湯過羅備用；將鮑魚剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片；將100克燜鮑魚的原湯和烤魚翅的湯，干貝湯一起放進雙耳鍋，煮沸后放入鮑魚片；滾煮10分鐘，加入白糖、精鹽、醬油、料酒等調(diào)料，以淀粉調(diào)成濃汁 ， 出鍋前加少許雞油即可 。

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