五香粉的基本成分是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽 ?；ń罚?00g、桂皮：10g、八角：10g、甘草：10g，比例是10：1：1：1 。
【五香粉是哪五種香料比例是多少】五香粉，是指將超過(guò)5種的香料研磨成粉，再混合在一起的調(diào)味料 ， 常使用在煎、炸前涂抹在雞、鴨肉類上，也可與細(xì)鹽混合做沾料之用 。廣泛用于東方料理的辛辣口味的菜肴，尤其適合用于烘烤或快炒肉類、燉、燜、煨、蒸、煮菜肴作調(diào)味 。

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