材料 ， 大排十二片，雞蛋三個(gè)，適量的面粉，水 ， 玉米淀粉、料酒、姜汁、鹽、五香粉，一點(diǎn)點(diǎn)小蘇打 。
【面拖大排怎么做】面拖做法如下 。
1、大排用肉錘拍打到薄薄的一片，加入料酒、淀粉，鹽、姜汁，少量五香粉腌制幾小時(shí)；
2、雞蛋加面粉，少量食鹽 ， 一點(diǎn)點(diǎn)小蘇打再加入少量的水把面粉調(diào)開 ， 制成面糊；
3、把大排放入面糊中，裹上面糊；
4、鍋里放入色拉油，大火加熱 ， 色拉油熱了之后轉(zhuǎn)小火 ， 將裹好面糊的大排放入油鍋，不斷給大排翻面 ， 直至金黃色 。

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