可以用黃酒來代替料酒的，而且料酒的主要成分就是黃酒 ， 只是料酒畢竟是專門用來烹煮食物時(shí)添加的調(diào)味品，也就為了適應(yīng)烹調(diào)做了更好的完善，所以最好還是用料酒來做菜的 。
【雞翅沒有料酒怎么去腥】料酒的作用是去除魚、肉類的腥膻味 ， 增加菜肴的香氣，有利于咸、甜等各種味道充分滲入菜肴中 。料酒在我國(guó)的應(yīng)用已有上千年的歷史，日本、美國(guó)、歐洲的某些國(guó)家也有使用料酒的習(xí)慣 。從理論上來說，啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒 。

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