【普洱茶為什么越陳越好】普洱茶越陳越好的原因如下:
1、以生茶為例，剛做好的新茶有青草味，不夠純，一般經(jīng)過二到六個月的陳放，這種味道會慢慢去除，這是醒茶的過程 。
2、普洱茶在存放的過程中會自然發(fā)酵，生茶是寒涼的，經(jīng)發(fā)酵后寒性就沒有那么重了，體寒胃寒的人若經(jīng)常喝新生茶易傷胃和加重體寒，所以這一類人建議喝二到六年陳化的生茶 ， 但飲用量不易過多 。
3、另外經(jīng)過長期陳化的茶，兒茶酚、咖啡堿等會被轉(zhuǎn)化，相應(yīng)的苦澀味會減輕，回甘會快和持久，湯感更滑 。但是越陳越好也不完全正常，時間過久的茶味就揮發(fā)，不耐泡 ， 醇度也會下降 。推薦二到六年的茶品，或者買品質(zhì)高的新茶用以收藏 。

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