1、開(kāi)胃菜 ， 這道菜大多具有特色風(fēng)味，常見(jiàn)的開(kāi)胃菜有魚(yú)子醬、鵝肝醬、熏蛙魚(yú)、雞尾杯、奶油雞酥盒等 ， 味道以咸和酸為主，而且數(shù)量少，質(zhì)量較高 。
2、湯 ， 西餐的湯大致可分為紅湯（比如羅宋湯）、白湯（比如蘑菇湯、奶油湯等）、清湯就是很清淡的湯 。
【西餐的點(diǎn)餐順序是什么】3、副菜，通常叫做白肉 ， 主要是魚(yú)類、海鮮類菜肴 。
4、主菜，通常叫做紅肉，主要是牛肉、羊肉、豬肉等 ， 最有代表性的是牛肉或牛排 。
5、配菜 ， 主要是蔬菜類菜肴 ， 也就是蔬菜沙拉 。
6、甜點(diǎn) ， 西餐的甜點(diǎn)是主菜后食用的，可以作為第六道菜 ， 它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等 。
7、咖啡、茶 。西餐的最后一道是上飲料、咖啡或茶 。咖啡一般要加糖和淡奶油 。茶一般加香桃片和糖 。

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