燉雞蛋做成清蒸雞蛋羹最嫩 。
清蒸雞蛋羹的制作方法：
1、材料：雞蛋200克、鹽2克、白砂糖2克；
2、將盆中注入清水 ， 把雞蛋打入攪勻，放入蒸鍋中蒸15分鐘取出；
3、將鍋置于旺火上，放入清水 ， 加入白糖、精鹽燒制調(diào)味汁；
【燉雞蛋怎么燉最嫩】4、待燒沸后 ， 將調(diào)料汁澆在蒸好的雞蛋中即可 。

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