首先將白糖倒入蛋黃中攪勻，西瓜切塊倒入料理杯，啟動料理棒打成汁，然后將西瓜汁倒入蛋液中拌勻 。然后將拌勻的西瓜蛋液倒入鍋中開小火煮，邊煮邊攪拌，微開關(guān)火 。將西瓜蛋液過濾到碗中，放入一勺西瓜醬拌勻，把西瓜蛋液倒入打發(fā)好的淡奶油中，攪拌均勻，放入冰箱冷凍五小時(shí)以上 。
【西瓜冰淇淋的做法】西瓜一年生蔓生藤本；莖、枝粗壯，具明顯的棱 。卷須較粗壯 ， 具短柔毛，葉柄粗，密被柔毛；葉片紙質(zhì)，輪廓三角狀卵形，帶白綠色，兩面具短硬毛 ， 葉片基部心形 。雌雄同株 。雌、雄花均單生于葉腋 。雄花花梗長3-4厘米，密被黃褐色長柔毛；花萼筒寬鐘形；花冠淡黃色；雄蕊近離生，花絲短，藥室折曲 。雌花：花萼和花冠與雄花同；子房卵形，柱頭腎形 。果實(shí)大型，近于球形或橢圓形 ， 肉質(zhì)，多汁，果皮光滑 ， 色澤及紋飾各式 。種子多數(shù)，卵形 ， 黑色、紅色 ， 兩面平滑，基部鈍圓，通常邊緣稍拱起 ， 花果期夏季 。

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