西紅柿是碳水化合物，碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成 ， 由于它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物 。西紅柿里碳水化合物4.00（100克） 。番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素，尤其是維生素P的含量蔬菜之冠 。
一種熱量低、含水量極高的蔬菜，由于其便攜性 ， 也常被當(dāng)作水果食用，減肥時(shí)可較多食用 。
西紅柿性平、味甘、酸、微寒，歸肝、胃、肺經(jīng)；
具有健胃消食 ， 清熱解毒，涼血平肝，生津止渴，補(bǔ)血養(yǎng)血和增進(jìn)食欲的功效；
【西紅柿是碳水化合物嗎】可治口渴，食欲不振 。

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