1、烤香豬，香豬是黔東南的獨(dú)有產(chǎn)品，其豬種最大重量為50至60斤，肉嫩味鮮 ?？鞠阖i是侗族菜系中的重要菜肴，其制作方法是將刮毛洗凈去除內(nèi)臟后的整豬用刷子在其表面涂刷香佐料后在炭火中緩慢的燒烤，直到烤熟 。食用時用手掰開撕成細(xì)塊，其味既鮮美又麻辣，回味無窮 。
2、凱里酸湯魚，其做法來自苗族，把燒開的米泔水釀制到醇厚的乳白色 。原料是用野生小西紅柿調(diào)制 ， 加上木姜子和貴州酸筍的酸湯 ?？谖端崂保炙?。
【凱里有什么出名的小吃】3、荷葉捆雞，荷葉捆雞是侗族一大特色菜肴 。其制作方法是將拔毛洗凈后的仔雞去掉內(nèi)臟，將佐料放入雞肚內(nèi)，用荷葉包好放在炭火中緩慢的燒烤，燒熟后的雞肉滿屋飄香，味美無比 。

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