【如何探究酶催化作用的最適PH】探究酶催化作用的最適PH ， 除pH外，其他條件都要相同，至少三組實驗，每組實驗反應的pH要不一樣，如2，7，9，反應最快說明最接近最適pH 。酶是由活細胞產生的具有催化活性和高度選擇性的特殊有機物，其中絕大部分酶是蛋白質 。按其組成的不同，將蛋白質酶類分成單純蛋白質和結合蛋白質兩大類 。由于催化劑的介入而加速或減緩化學反應速率的現(xiàn)象稱為催化作用 。在催化反應中，催化劑與反應物發(fā)生化學作用，改變了反應途徑，從而降低了反應的活化能，這是催化劑得以提高反應速率的原因 。

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