原料：兔肉1只，香菜少許，食鹽適量，醋半勺 ， 蔥50克，姜20克 ， 八角3顆，花椒少許，生抽1勺，老抽1勺 ， 白酒半勺，白糖1小勺 。
【高壓鍋野兔子肉怎么燉好吃】制作步驟：
1、兔子清理干凈后，將兔肉斬成大小合適的塊，用清水浸泡20分鐘，將肉里的血水泡出，撈出；
2、燒一壺開水，將泡好的兔肉汆燙一下，去除臟東西和雜質(zhì)，撈出后瀝干；
3、蔥姜切段切片，八角和花椒放入調(diào)料盒中；
4、將兔肉放入壓力鍋中，加入蔥姜、調(diào)料盒、倒入小半杯的白酒，加入老抽1大勺，醋少許，放入少許糖調(diào)味；
5、壓力鍋中燜半小時(shí)左右，關(guān)火等氣放完后開鍋，加入適量鹽和生抽，撒入香菜即可出鍋 。

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