1、先將豬腳洗凈，斬成小塊，在開水中焯一會兒，徹底地去除臟東西，瀝干水分備用；
【家常簡單紅燒豬蹄的做法】2、熱鍋，倒入豬腳炒干水汽，盛出備用；
3、用適量的食用油加熱到5成熱，炒香蔥姜，大料，花椒，放入冰糖和醬油炒成汁；
4、把豬腳倒入，加入料酒翻炒至上色；
5、上好色后，加入適量的清水或高湯 ， 加入鹽和雞精調味；
6、放入高壓鍋，煲到軟爛即可 。

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