1、蛋白質(zhì)，它是構(gòu)成生命的物質(zhì)基礎(chǔ) ， 它的功能是構(gòu)成機體細(xì)胞和組織，促進生長發(fā)育，參加機體物質(zhì)代謝，形成抗體，增強免疫能力 。
【人得身體需要哪些營養(yǎng)】2、碳水化合物，它是由碳、氫、氧三種元素組成的有機化合物 。它的主要功能是供給熱能，是人體能量的主要營養(yǎng)素 。
3、脂類，它是由碳、氫、氧三種元素組成 ， 以脂肪酸組成的甘油三脂為主要形式 。
4、無機鹽是人體的組織成分，其中人體所需無機鹽含量較多的稱宏量元素，僅含微量或極微量的元素稱微量元素，無機鹽不能在體內(nèi)合成，必須從食物中攝取 。
5、維生素種類很多，可分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩類，多數(shù)維生素不能在體內(nèi)合成 ， 必須從食物中攝取 。
6、食物纖維可分為可溶性纖維和非溶性纖維兩類 。食物中的果膠等為可溶性纖維木質(zhì)素等為非溶性纖維 。
7、水是維持生命的最基本的營養(yǎng)素，是構(gòu)成機體的重要原料，是各種物質(zhì)的溶劑 。水在體內(nèi)直接參與物質(zhì)代謝，輸送氧氣和各種物質(zhì)等重要作用 。

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