姜的保存：
【姜和蒜的保存】1、袋裝法：把適量的鮮姜裝入紙袋或塑料袋內(nèi)，在11度到14度的環(huán)境下存放；
2、罐裝法：把鮮姜洗凈晾干后放入鹽罐中 ， 能保存較長的時間，用起來也很方便；
3、沙濕法：選擇無外皮損傷，莖肥厚的大塊鮮姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不濕的細(xì)沙土或黃土中可久藏不壞，也不會干掉；
4、藥棉法：選一只有蓋大口瓶，在瓶底墊一小塊著水的藥棉，然后將用剩的鮮姜放在藥棉上，蓋上瓶蓋即可 。
大蒜儲存：
將大蒜洗凈、風(fēng)干后去外皮 ， 放入熱油中炸成金黃色 ， 待油滴盡之后，裹上保鮮膜放入冰箱，則可久存 。

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