視情況而定 。普通無(wú)包裝的豆腐保質(zhì)期只能存放幾個(gè)小時(shí)，放入冰箱冷藏可保存1天 。而密封包裝的豆腐常溫可保質(zhì)2-3天，冷藏可保質(zhì)1周 。在無(wú)油的盆里倒入開(kāi)水加食鹽冷卻，將豆腐泡在鹽水里再放進(jìn)冰箱，豆腐的保質(zhì)期可延長(zhǎng)至5天 。
豆腐是一種營(yíng)養(yǎng)豐富又歷史悠久的食材，大眾對(duì)豆腐的喜愛(ài)推動(dòng)了豆腐制作工藝的前進(jìn)和發(fā)展 。豆腐主要的生產(chǎn)過(guò)程一是制漿，即將大豆制成豆?jié){；二是凝固成形，即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐 。
【豆腐保質(zhì)期一般幾天】豆腐內(nèi)含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱(chēng) ， 豆腐的消化吸收率在95%以上 。

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