【猴頭菇怎樣泡發(fā)】1、將猴頭菇洗凈，放在清水中浸泡30分鐘，再放入沸水鍋中，加入適量食用堿，用小火慢慢煮至猴頭菇發(fā)透，沒有硬心 ， 用清水先漂洗后沖洗，直到去凈堿味 。
2、將猴頭菇洗凈，加入清水鍋中 ， 用小火燜煮1小時 ， 然后加入高湯或油脂，繼續(xù)煮至猴頭菇發(fā)透 。
3、將猴頭菇洗凈，將猴頭菇加湯入籠蒸至無硬心 。再用水泡發(fā) 。

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