炸土豆條配什么菜
1、炸土豆條可以搭洋芋 。做法:先把土豆表面的泥沙用清水沖洗干凈,去皮后切成條 。
2、放入清水中浸泡一下去掉的淀粉質(zhì) , 炸的時(shí)候才不會(huì)黏在一起 , 同時(shí) , 也可以防止氧化變色 。
【炸土豆條配什么菜】3、折耳根用手把旁邊的須根去掉,當(dāng)然也可以不去,但是須根毛毛的 , 吃起來(lái)不清爽 , 所以花費(fèi)一些時(shí)間把它整理一下是很有必要的 。然后用清水搓洗干凈,多淘洗幾遍,把須根完全去除干凈 。折耳根切成2厘米長(zhǎng)的小段,薄荷葉用清水浸泡沖洗干凈備用 。
4、土豆條瀝干水分倒入油鍋中 , 一次全都下鍋炸,要多放點(diǎn)油,為了避免浪費(fèi),也可以少放油,分次炸 。用中火炸5分鐘,吃脆洋芋,這時(shí)候可以起鍋 。如果想吃面一點(diǎn)的土豆條,就多炸3分鐘 。最好夾一個(gè)嘗一下,口感合適,就可以起鍋了 。
5、撈出土豆條瀝油后放入盤(pán)中 。加入薄荷、折耳根、生抽醬油、花椒油、醋、耗油、辣椒面兩勺用筷子攪拌均勻的即可食用 。
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