【面粉為什么能吸油】面粉能吸油的原因：面粉是有無數(shù)干燥的微小顆粒組成的 。這就決定了它具有吸附液體、及潮濕空氣的性能，面粉的形成取材是完全來自于農(nóng)作物小麥，因為小麥中的淀粉含量較高，淀粉含量越多，面粉的粘連性就越好，因為其中的純淀粉含量較少 ， 而且質(zhì)地比較粗糙 ， 這就是粗糧與細糧的質(zhì)地之分 ， 而作為細糧是面粉對油的吸附能力很強 。

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