材料：魷魚150克、里脊肉50克、冬筍50克、白菜心100克、清湯1000克、料酒3克、精鹽9克、味精1克、胡椒粉2克、蔥5克、姜5克、堿15克、色拉油50克 。
做法：
1、將魷魚在堿水中泡發(fā)1.5天，洗凈后切成片；
2、冬筍切成片，里脊肉切成片 。蔥、姜切末待用；
3、炒鍋調(diào)制大火，將色拉油燒至八成熱放蔥、姜末煸炒魷魚；
【如何做三鮮魷魚湯】4、向鍋內(nèi)加入清湯、筍片、肉片、料酒、精鹽，燒開后撇去浮沫，加入菜心、味精、胡椒粉，再次燒開后起鍋即可 。

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