【咸鴨蛋要放冰箱儲存嗎】視情況而定 。咸鴨蛋是經(jīng)過腌制，含鹽量較高的食物，在常溫的環(huán)境中不易腐壞 。但如果是在夏季室內(nèi)又沒有空調(diào)，整體的溫度環(huán)境較高，就需要將咸鴨蛋放入到冰箱里面進行保存 。
咸鴨蛋
又叫青皮、青蛋、鹽鴨蛋、腌鴨蛋 ， 古稱咸杬子，是中國特色菜肴 。咸鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受喜歡 。咸鴨蛋在全國許多地方都有生產(chǎn)，但唯有江蘇高郵咸鴨蛋最為著名 。袁枚的《隨園食單小菜單》有腌蛋一條：腌蛋以高郵為佳 。咸鴨蛋蛋殼呈青色 ， 外觀圓潤光滑，古稱咸杬子 。咸鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經(jīng)過腌制而成的再制蛋，營養(yǎng)豐富 。在清朝時期，淀邊就有很多作坊，加工松花蛋、青果（咸鴨蛋），通過水陸運輸，運往京、津、保一帶 ， 在市場上備受喜歡 。有些產(chǎn)品還出口海外 。其中紅心咸蛋更是久負盛名 。

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