1、準備大閘蟹適，食鹽適量，醋適量 ， 姜適量，蒜適量，生抽適量，香油適量，白糖適量；
2、將螃蟹用牙刷對著水沖洗刷干凈 。并在水中浸泡2小時左右；
3、入鍋中大火上汽后蒸約15分鐘即可，具體時間視蟹大小而定；
4、在處理螃蟹時，可以調制姜醋汁，用來蘸食螃蟹；
【如何清蒸螃蟹】5、將姜切絲，蒜壓蓉 ， 放入碗中 ， 并加入醋，生抽，香油和少年白糖即可 。

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