臘腸外面的那一層膜稱(chēng)之為腸衣，腸衣分為兩種：一種是可食用的 ， 例如：膠原蛋白腸衣等；一種是不可食用的，例如：纖維素腸衣等 。
【臘腸外面那一層膜什么做的能吃嗎】鑒別方法：取一點(diǎn)腸衣用火燒一下 ， 有塑料味的不能吃 ， 有燒焦肉味的可以食用 。

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