燜鍋為什么會糊鍋
【燜鍋為什么會糊鍋】燜鍋會糊鍋的原因：
1、燜鍋需要有專門的鍋來燜，不是什么鍋都可以滴，因為鍋底的厚度不夠就會糊鍋；
2、燜鍋之前要加油，鍋底鋪的蔬菜量也有一定要求，蔬菜放多就是燉不是燜，蔬菜放少就會糊鍋 。
解決方法：
使用三汁燜鍋 ， 它的最大特點是有一層厚厚的復合底 。復合底中有一層鋁片，一般廠家為節(jié)省成本，會減少鋁片的厚度、或者干脆使用鐵片代替鋁片，燜制過程中鍋身局部過熱即很容易糊鍋 ， 三汁燜鍋鋁片厚度達3.8mm，保證鍋底均勻受熱，只要火力得當肯定不會糊鍋 。
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