材料：海鰻、蘿卜塊、豆腐塊、剁椒、姜、蒜、黃酒、生抽醬油、老抽醬油 。
方法：
【家常菜海鰻的燒法】海鰻洗凈內(nèi)腔，去頭去尾剁成段 ， 焯水后再清洗一次；鍋中油熱后，放入剁椒、姜、蒜煸香；放入蘿卜塊炒到微軟；倒入海鰻、黃酒、生抽醬油、老抽醬油翻炒上色；最后加入豆腐塊、清水頓到湯汁將干，加鹽調(diào)味 。

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