[烹制]用清水把老桑枝洗凈，并稍浸片刻；雌雞宰凈，去毛及內(nèi)臟，洗凈 。與生姜一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量），先用武火煲沸后，改用文火煲約2個小時，再加入適量食鹽便可 。此量可供3～4人用，可把雞撈起，拌入醬油佐餐用 。
四、腎結(jié)石
春日，萬物復蘇，百草萌生 。隨著人們活動的增多，隱伏在膽道和腎臟的結(jié)石也容易發(fā)作 。怎樣防止和對待膽石癥和腎石癥在春天的發(fā)作呢？ 膽石癥發(fā)作往往同時伴有膽道感染，嚴重者可致中毒性膽管炎，若救治不及時可致命 。因而預防膽石癥的發(fā)作至關重要，凡確診而愿意接受手術者應盡早手術，一時不能手術者要注意避免過度勞累 。患者飲食宜清淡，因為油膩的食物會刺激膽汁的排放和改變膽汁的成分，容易促發(fā)膽道感染甚至膽源性胰腺炎；可以服一些利膽的中、西藥物；一旦發(fā)生右上腹疼痛、發(fā)熱和黃疸，要及時送醫(yī)院治療 。為防治可能引起的休克，運送時須用擔架或車輛使病人取平臥位 。凡既往有排尿石史，目前已無癥狀者，要多飲水、多活動，防止結(jié)石再形成 。明確仍有尿路結(jié)石者，如結(jié)石直徑在1厘米以上，須手術取石；而在1厘米以下者，可大量飲水并增加運動，特別是跳躍式活動，如騎馬、跳繩等，以促進結(jié)石排出，亦可佐以排石的中藥 。
疼痛發(fā)作時可用止痛劑 。病者應了解，雖然尿路結(jié)石引起的疼痛劇烈難忍，但一般不會有生命危險 。
二、驚蟄節(jié)氣吃什么比較好1、對于特別喜歡吃肉的人，以食用瘦豬肉為好，因為豬肉性平，含有豐富的蛋白質(zhì)，可增強體質(zhì)，抵御病菌的侵襲 。除此之外，鴨血、水蘿卜、木耳菜、山藥、蓮子、銀耳等食物都是比較適合在驚蟄時節(jié)食用的 。
2、驚蟄后，天氣將明顯變暖，清淡的食物有助于自身的新陳代謝，因此，推薦多食一些春筍、芹菜等對腸胃蠕動有很好效果的粗纖維蔬菜 。
3、驚蟄節(jié)氣時要少吃酸，多吃大棗、山藥等甜食以養(yǎng)脾 。辣椒、蔥、蒜、胡椒也應少吃 。
4、適當配吃些清解里熱、滋養(yǎng)肝臟、補脾潤肺的食物，如枇杷、梨、薏苡仁、薺菜、菠菜、芹菜、菊花苗、萵筍、茄子、荸薺、黃瓜、香蕉、生梨等 。
4、飲食要以清淡為主 。驚蟄一到天氣回暖，清淡的食物有助于人體的新陳代，驚蟄節(jié)氣養(yǎng)生的重點在與護肝健脾，清淡的飲食能起到護肝健脾的作用 。
5、多吃生津潤肺的食物 。驚蟄時節(jié)氣溫還是普遍偏低和干燥，所以很容易導致上火，在日常的飲食上就要多增加生津潤肺的食物，例如雪梨、銀耳、春筍等 。
6、不要食用冰冷食物 。由于驚蟄時節(jié)氣溫偏低，早晚溫差大，所以這個節(jié)氣還是很不適合吃偏冷的東西，入口的食物最好都是暖食或是常溫的食物 。
三、驚蟄節(jié)氣為什么要吃梨流傳著關于驚蟄吃梨的故事 。傳說聞名海內(nèi)的晉商渠家，先祖渠濟是上黨長子縣人，明代洪武初年，帶著信、義兩個兒子，用上黨的潞麻與梨倒換祁縣的粗布、紅棗，往返兩地間從中贏利，天長日久有了積蓄，在祁縣城定居下來 。雍正年間，十四世渠百川走西口，正是驚蟄之日，其父拿出梨讓他吃后說，先祖販梨創(chuàng)業(yè)，歷經(jīng)艱辛，定居祁縣，今日驚蟄你要走西口，吃梨是讓你不忘先祖，努力創(chuàng)業(yè)光宗耀祖 。渠百川走西口經(jīng)商致富，將開設的字號取名“長源厚” 。后來走西口者也仿效吃梨，多有“離家創(chuàng)業(yè)”之意，再后來驚蟄日也吃梨，亦有“努力榮祖”之念 。
驚蟄時節(jié)，乍暖還寒，除了注意防寒保暖，還因氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽 。所以素有驚蟄吃梨的習俗，梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水 。

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