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【白色根莖脆脆的食材 白白的根是什么菜】根部有白色顆粒的野菜是野蔥，也叫野藠頭 ， 香味濃郁，根部有白色的小疙瘩，根須比較少 ， 野蔥的葉子比種植的香蔥要長很多 。野蔥是百合科、蔥屬多年生草本植物，鱗莖圓柱狀至狹卵狀圓柱形，鱗莖外皮紅褐色至褐色，薄革質(zhì)，常條裂 。葉片圓柱狀，中空，比花葶短，花葶圓柱狀，中空，下部被葉鞘；近與傘形花序等長；傘形花序球狀，小花梗近等長，略短于花被片，基部無小苞片；花黃色至淡黃色 。

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