【菱角的營養(yǎng)價值菱角怎么吃有營養(yǎng)】菱角味甘、澀、性涼；抗癌，菱實的醇浸水液對癌細胞的變性和組織增生均有抑制作用 。補脾益氣健脾 ， 強股膝、健力益氣緩解皮膚病 ，輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病 。減肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是減肥的輔助食品 。紅菱角曬干研末，空腹服10克，紅痢用老酒送下，白痢用米湯送下，治痢疾 。鮮菱蒂，搽擦患處，一日數(shù)次，治贅疣 。鮮菱草莖120克，水煎服 ， 治小兒頭部瘡毒，亦可解酒 。老菱角煤炭存性，研成細末，用麻油調敷患處，治頭面黃水瘡 。
菱角粥：大米100克，煮粥，煮至半熟時，加入菱角粉30-60克，同煮熟，用適量紅糖調味食用 。有健脾益胃，補氣防癌作用 。適用于慢性泄瀉 ， 營養(yǎng)不良，年老體弱等癥 。

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