主料：蕎麥米100g，大米400g 。
輔料：清水適量。
步驟：
1、大米，蕎麥米放在一起；
【蕎麥飯?jiān)趺醋龊贸允w麥飯的吃法】2、用清水淘干凈；
3、放手指節(jié)的第一個(gè)指節(jié)多一點(diǎn)的清水；
4、蓋上電飯鍋按標(biāo)準(zhǔn)煮飯鍵；
5、等跳到保溫鍵飯就熟了，斷電燜十分鐘開(kāi)鍋；
6、盛出即可 。
蕎麥米比較容易煮熟，所以不需事先浸泡 。
吃法：
將做好的蕎麥米飯盛入容器中，即可享用 。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、蕎麥的谷蛋白含量很低 ， 主要的蛋白質(zhì)是球蛋白 。蕎麥所含的必需氨基酸中的賴(lài)氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，氨基酸模式可以與主要的谷物（如小麥、玉米、大米的賴(lài)氨酸含量較低）互補(bǔ)；
2、蕎麥的碳水化合物主要是淀粉 。因?yàn)轭w粒較細(xì)小，所以和其他谷類(lèi)相比 ， 具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特點(diǎn)；
3、蕎麥含有豐富的膳食纖維，其含量是一般精制大米的10倍；蕎麥含有的鐵、錳、鋅等微量元素也比一般谷物豐富 。

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