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正月十五，正月十五是一年中第一個(gè)月圓的日子 。正月十五元宵節(jié)，是將自除夕以來延續(xù)的慶?；顒?dòng)，又推向了一個(gè)新的高潮 。與除夕的諸多禁忌，祭祀不同，元宵節(jié)主要是“玩” 。大街小巷張燈結(jié)彩，人們賞燈，猜燈謎吃元宵，成了世代相傳的習(xí)俗 。這元宵節(jié)最關(guān)鍵的慶賀方式自然是吃元宵了，隨著世事變遷，現(xiàn)在人們在元宵節(jié)這天多會(huì)選些湯圓，煮來吃寓意團(tuán)團(tuán)圓圓 。很少人會(huì)選“元宵”了，原因無它，“湯圓”煮制簡單，好存儲(chǔ)，口味也多些 。
元宵：元宵的原意是指上元節(jié)的晚上 。因?yàn)檎率骞欧Q“上元節(jié)”，主要活動(dòng)就是吃元宵賞月 。后來這“上元節(jié)”也就因?yàn)槌栽凰追Q為“元宵”節(jié)了 。
元宵的做法：“元宵”的餡料受到制作方式的影響，種類很少，大致可分為，山楂白糖餡，五仁餡，桂花白糖餡，棗泥餡，等品種 。制作元宵前，要先將餡料調(diào)好后，做成固體的小方塊 。然后將固體的餡料放在干的糯米粉中滾動(dòng)，使其均勻地粘上糯米粉，然后取出撒上些水，繼續(xù)滾動(dòng)，反復(fù)多次滾動(dòng)至圓形，即可 。
湯圓：湯圓緣起于宋朝，當(dāng)時(shí)的“明州”（現(xiàn)在浙江寧波市）興起了一種新奇的小吃，就是用黑芝麻，豬油，糖，調(diào)成餡料，再將糯米粉用水調(diào)成面團(tuán)，用糯米團(tuán)，包裹上餡料制成 。吃起來香甜可口，又因?yàn)檫@湯圓在鍋中煮制時(shí)，上下沉浮，形態(tài)可愛，又叫“浮元子” 。
湯圓一年四季都可以吃到的美食：隨著生活水平和技術(shù)的完善，過去只有在年節(jié)才能包制得“湯圓”，現(xiàn)在也成了超市里隨時(shí)可以買到的小吃 ?；丶曳旁诒淅?，什么時(shí)候想吃，取出來煮好就是了 。即便是自己包制，也沒什么難處，隨時(shí)和上一塊糯米面，包上心儀的餡料就可以完成這經(jīng)典的美食了 。
元宵只有特定日子才見的應(yīng)季美食：元宵，很早之前是北方正月十五的標(biāo)配 。每到這個(gè)時(shí)候，各家糕點(diǎn)廠都會(huì)“滾元宵”，一個(gè)大大的簸箕，裝著圓滾滾的元宵 。還有排在這大簸箕前面歡樂的人群 。不知什么時(shí)候，“元宵”淡出了北方人的視野，取而代之的是“湯圓” 。存儲(chǔ)，制作都簡單的“湯圓”也就成了“元宵”當(dāng)仁不讓的替代品 。
一年只吃一次的元宵：元宵因?yàn)橹谱鞴に嚿系脑?，不能冷凍存?。只能在特定的幾天，趁著天氣還冷，新鮮制作，短期存放，然后被端上正月十五的餐桌 。這一年也就這一次 ?！霸笔遣荒苡美鋬龇绞酱娣诺?，因?yàn)樵歉膳疵追蹪L成的，不適合冷凍儲(chǔ)存 。否則會(huì)因?yàn)榈蜏氐淖饔?，使表面開裂，煮制后散亂而不能食用了 。“元宵”也只能在正月十五左右，氣溫還不高，還能使其外皮保持干燥凝固的這幾天才有，過了，就要等明年了 。
物競天擇，應(yīng)季美食還要應(yīng)季吃，有人說湯圓和元宵也沒什么不同，其實(shí)不然，元宵只有每年的元宵佳節(jié)才得一見，是極為應(yīng)季的時(shí)令美食 。冬至吃湯圓在江南極為盛行，因此湯圓又叫“冬至團(tuán)” ?，F(xiàn)在臺(tái)灣地區(qū)還沿用著元宵節(jié)吃元宵，冬至才吃湯圓的習(xí)俗 。
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