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一、冬季飲食保健養(yǎng)生要注意什么
1、體弱不宜盲目吃狗肉
寒冷的冬天，很多人非常愛(ài)吃狗肉火鍋，狗肉不油膩，但產(chǎn)熱量大，增溫御寒能力較強(qiáng) 。因此，在嚴(yán)冬季節(jié)，多吃些狗肉是有好處的 。但是，決不能盲目食狗肉，以免食用了狂犬肉，染上狂犬病 。吃狗肉后不要喝茶，這是因?yàn)椴枞~中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，會(huì)生成一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì) 。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用，可使腸蠕動(dòng)減弱，大便里的水分減少 。因此，大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)就會(huì)在腸內(nèi)停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而極易被人體收 。所以，吃完狗肉后不宜立即喝茶 。
2、冬季不宜經(jīng)常食用砂鍋菜
使用砂鍋燉制的菜肴，由于加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，動(dòng)物性食用原料蛋白質(zhì)降解，水的化能力減弱，凝膠液體大量析出，使其韌性增加，食用時(shí)口感差，不利于人體的消化吸收 。且用砂鍋燉菜，原料中的礦物質(zhì)、維生素?fù)p失率高 。
另外，由于密封較嚴(yán)，原料中異味物質(zhì)也難逸出，部分戊酸及低脂肪還存于原料及湯汁中，在熱反應(yīng)中生成對(duì)人體有害的物質(zhì) 。
3、 不要喝過(guò)熱的飲料
飲用溫度過(guò)高的飲料，可造成廣泛的皮膚粘膜損傷，蛋白質(zhì)在43℃開(kāi)始變性，胃腸道粘液在達(dá)60℃時(shí)會(huì)產(chǎn)生不可逆的降解，在47℃以上時(shí)，血細(xì)胞、培養(yǎng)細(xì)胞和移植器官全部死亡，所以不要在冬季經(jīng)常飲用過(guò)熱的飲料 。
4、忌吃有黑斑的紅薯
表皮呈褐色或黑色斑點(diǎn)的紅薯，是受到了黑斑病菌的污染 。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬，發(fā)苦，對(duì)人體的肝臟有害 。這種毒素用水煮、蒸和火烤，其生物活性均不能破壞，故生吃或熟吃有黑斑病的紅薯均能引起中毒 。
5、不宜過(guò)多食用橘子
橘子是含熱量較大的水果，一次性過(guò)多食用，不論大人還是孩子，都會(huì)導(dǎo)致“上火”，出現(xiàn)口舌干燥、咽喉腫痛等癥狀 。因此，橘子不宜食用過(guò)多，若已“上火”，可用海帶50克，洗滌后切碎，煎水代茶飲，可“去火” 。
二、冬季養(yǎng)生保健的飲食6大禁忌
1：增加御寒食物的攝入：羊肉、狗肉、甲魚(yú)、麻雀、蝦、鴿、鵪鶉、海參、枸杞、韭菜、胡桃、糯米等 。
2：增加辛熱食品的攝入：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等 。
3：補(bǔ)充必要的蛋氨酸：芝麻、葵花籽、乳制品、酵母、葉類蔬菜等
4：多吃富含維生素的食物：維生素A、C可增加耐寒能力，對(duì)血管具有良好的保護(hù)作用 。
5：適量補(bǔ)充礦物質(zhì)：含鈣吩咐的牛奶、豆制品、海帶等 。
6：注重?zé)崃浚簾犸?、熱?。
冬季進(jìn)補(bǔ)莫過(guò)激重視精神調(diào)養(yǎng) 。
婦女增加無(wú)機(jī)鹽，維生素的攝入，尤其鈣、鐵的攝入要充足 。
老人、兒童體質(zhì)虛弱者或慢性消耗性疾病患者尤其補(bǔ)充蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)量的蛋白質(zhì)能增強(qiáng)生理的耐寒能力 。
老人冬季宜常吃粗糧、雜糧和薯類 。如：玉米、蕎麥、燕麥、紅薯、馬鈴薯、羊奶、兔肉、動(dòng)物肝、動(dòng)物血、豆腐、芝麻醬、紅糖、蝦米、蝦皮以及帶色的葉菜等 。
一冬下來(lái)，易長(zhǎng)贅肉，因此應(yīng)堅(jiān)持適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉，如：太極拳、散步、打球等 。
三、冬季養(yǎng)生吃什么養(yǎng)生保健
第一：增加熱量的攝取
冬天天氣寒冷，為了維持身體機(jī)能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，這個(gè)時(shí)候就需要消耗更多的熱量 。所以說(shuō)，為了身體健康，日常飲食一定要增加熱量的攝取 。日常生活中，蛋白質(zhì)的攝取量應(yīng)該維持正常水平;但是要適量增加一些熱量，多吃一些含有糖分、脂肪的食物;礦物質(zhì)的含量保持正常水準(zhǔn)就可以了;維生素方面的攝取量也應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況來(lái)增加，特別是維生素C的含量更是要多增加，可以適量的多吃一些蘿卜、土豆、菠菜、香蕉、蘋(píng)果、動(dòng)物內(nèi)臟以及蛋類等等食物，這些都能夠很好的滿足身體對(duì)于維生素的需求 。
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