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離2021年春節(jié)還剩下不到幾天了 ， 你家的年夜飯準(zhǔn)備好了嗎？ 由于今年特殊的情況 ， 政府提倡就地過(guò)年 ， 因此很多人的年夜飯都會(huì)自己在家做 。年夜飯作為一年中最重要的一頓飯 ， 全家人團(tuán)團(tuán)圓圓坐在一起 ， 不僅可享受著豐富的菜肴 ， 更重要的是大家享受闔家團(tuán)圓的美好時(shí)光 。
年夜飯既有涼菜 ， 蒸菜 ， 燉菜 ， 炒菜 ， 湯菜也是必不可少 。湯一直在中國(guó)人的飲食中占有重要的位置 ， 喝湯也是一種養(yǎng)生的好方式 ， 湯不僅營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 味道鮮美 ， 而且制作簡(jiǎn)單 ， 將它作為一個(gè)大菜 ， 燉上一大鍋 ， 熱乎乎 ， 香噴噴地端上桌 ， 吃起來(lái)暖暖的 ， 還能減少炒菜 。
我們選擇些當(dāng)季的食材 ， 白蘿卜、蓮藕、海帶等都是燉湯的好食材 ， 特別是白蘿卜 ， 被譽(yù)為“小人參” ， 能清火潤(rùn)燥 ， 幫助消化 ， 最適合過(guò)年食用 。今天就用白蘿卜和木耳搭配上排骨一起來(lái)燉湯 ， 蘿卜和木耳吸收肉當(dāng)中的油膩 ， 使它們更加入味 ， 而且還降低肉食的油膩感 ， 堪稱(chēng)完美搭配 ， 潤(rùn)燥滋養(yǎng)又鮮美 ， 上桌必喝光 。冬季進(jìn)補(bǔ)我家最?lèi)?ài)喝的一道湯 ， 補(bǔ)鈣又營(yíng)養(yǎng)還暖胃 ， 喝后全身暖暖的 。下面就來(lái)分享這道湯具體做法吧 。
原料： 排骨 1小盤(pán) 白蘿卜 1根 黑木耳 1把 胡椒粉 鹽 適量
制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 將排骨冷水下鍋焯水 ， 加入點(diǎn)姜片去腥； 3. 將焯好的排骨放入電燉鍋中； 4. 加入白蘿卜塊； 5. 加入姜片； 6. 加入泡軟的黑木耳；7. 一次性加入足量的水； 8. 按下電壓力鍋上煲骨湯的功能鍵； 9. 時(shí)間到 ， 湯就煲好了 ， 加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味即可 。
10. 盛入大缽中 ， 撒上蔥花即可 。
小貼士：1. 排骨提前焯一下水 ， 加入幾片去腥； 2. 煲湯記得要一次性將水加足； 3. 黑木耳提前泡軟 ， 如果不喜歡那么軟 ， 就晚點(diǎn)加入 。
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