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腌制出來(lái)的臘肉太咸了，試試用這2種方法處理，咸淡適中香味濃郁這種寒冷的天氣，對(duì)于大多數(shù)南方人來(lái)說(shuō)，是不是非常想念臘肉的味道？幸好我提前準(zhǔn)備好了，上個(gè)月的時(shí)候就已經(jīng)腌制上了臘肉，現(xiàn)在就已經(jīng)可以吃了 。我們家腌制了不少，而且畢竟不能天天吃，感覺(jué)吃到過(guò)年是沒(méi)問(wèn)題的 。
之前按照自己的方法腌制出來(lái)的臘肉，咸淡剛剛好，不過(guò)上個(gè)月剛好看到了別人的做法，就按照那樣的方法做了做 。果不其然，太咸了，壓根就不能吃 。可是也不能把我辛辛苦苦做出來(lái)的臘肉扔掉啊，現(xiàn)在豬肉這么貴，扔掉也怪可惜的 。
后來(lái)從奶奶的口中聽(tīng)到了幾種土方法，用這幾種方法來(lái)處理臘肉，就能夠把臘肉的一部分咸味去除，吃起來(lái)就沒(méi)有那么難以接受了 。今天我就把方法分享給朋友們，如果你們腌制出來(lái)的臘肉也很咸的話，不妨試試 。
第一種：鹽水浸泡
首先我們準(zhǔn)備一盆清水，往里面加上1、2勺鹽，然后將其攪拌均勻 。接下來(lái)把臘肉直接放到鹽水中浸泡就可以了，浸泡20分鐘左右，就可以拿出來(lái)準(zhǔn)備食用了，這樣處理出來(lái)的臘肉，咸味就變淡了很多 。
很多人說(shuō)臘肉都那么咸了，放到鹽水中浸泡不是會(huì)更咸嗎？其實(shí)不是這樣的，因?yàn)辂}水的濃度大于臘肉中鹽分的濃度，所以臘肉中的鹽分會(huì)溶解在鹽水中，因此就可以解決臘肉過(guò)咸的問(wèn)題 。
第二種：淘米水浸泡
淘米剩下的淘米水，不要倒掉，我們可以用來(lái)清洗臘肉 。把淘米水準(zhǔn)備好之后，我們?cè)賹⑴D肉放到里面，開(kāi)始清洗 。清洗一段時(shí)間之后，就可以把臘肉里面的鹽分清洗出來(lái)了，吃起來(lái)也不會(huì)太咸 。
做好的臘肉，要想保存時(shí)間長(zhǎng)，能吃到明年的話，一定要掌握好保存技巧才行 。下面給大家詳細(xì)介紹幾種保存臘肉的方法，這樣保存臘肉不僅保存時(shí)間長(zhǎng)，而且保存出來(lái)的味道也不會(huì)變差，甚至越放越香 。
第一種：懸掛保存
這種方法的前提是保存的溫度一定要低于20攝氏度，而且空氣盡量是干燥的，如果太過(guò)潮濕的話，也很容易壞掉 ?？偟膩?lái)說(shuō)，就是要符合“干燥、陰涼、通風(fēng)”這樣的條件 。
把臘肉懸掛在上述環(huán)境下，就可以很順利保存起來(lái)了，隨吃隨拿非常方便 。
第二種：冷凍保存
做好的臘肉，放到清水中將其仔細(xì)清洗干凈，然后一條一條的分別用保鮮膜將其包裹起來(lái) 。然后直接放到冰箱內(nèi)冷凍保存即可，這種方法保存的時(shí)間可以非常久 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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