1.將海參洗凈,切成條狀;
2.用開(kāi)水煮一下,撈出控干水分;
3.將炒鍋置于火上,放入花生油燒熱,放蔥、姜煸香后,加醬油、白糖、料酒和適量的清水,再把海參放進(jìn)去,小火煨透收汁即可;
【糙海參怎么做】4.最后盛盤時(shí),撒些青蒜絲或蔥絲裝飾即可食用
1.發(fā)好的海參應(yīng)反復(fù)沖洗以除殘留化學(xué)成分,泡發(fā)時(shí)放一點(diǎn)白糖,泡一個(gè)小時(shí)就能發(fā)好,或者放一個(gè)雞蛋,雞蛋吸足了水分也會(huì)漲大 。
2.做涼拌菜時(shí)不宜放醋,否則涼拌海參容易變質(zhì) 。
3.夏季可將海參放在純凈水中浸泡,防止細(xì)菌污染 。
4.吃海參應(yīng)注意以下幾點(diǎn):
(1)患急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食 。
(2)海參不宜與甘草、醋同食 。
(3)從食物藥性看,海參是一種典型的寒涼之品,凡脾胃虛寒者,如惡心嘔吐、腹痛腹瀉、大便稀薄等,應(yīng)少食之 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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