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米好，煮出來(lái)的飯就好吃，但是你煮飯時(shí)這個(gè)水放不準(zhǔn)的話，一樣煮不出香噴噴的米飯 。這個(gè)對(duì)于我們吃大米飯的中國(guó)人來(lái)說(shuō)這個(gè)不是什么難事，我是媽媽教的，一回生，二回熟，第三次我煮的米飯就呱呱叫了 。
煮飯放多少水？1、一般煮米飯時(shí)水和米的比例大概在1：1.2左右，這樣的比例更適合特別適合全家人食用 。
2、還有一個(gè)放水特別簡(jiǎn)單的方法，把手掌輕輕地平放在米的上面，只要水量沒(méi)過(guò)手指的就可以 。
3、由于大米的產(chǎn)地和品種不同，吸水量也就不同，所以放水量還是要根據(jù)實(shí)際情況來(lái)定 。
煮米飯的小技巧：1、洗米的時(shí)候不要過(guò)于清洗，應(yīng)該說(shuō)現(xiàn)在的米都很干凈的，過(guò)于的清洗會(huì)導(dǎo)致大量的營(yíng)養(yǎng)流失，煮出來(lái)的米飯也不會(huì)那么香 。
2、先把洗好的米在冷水中浸泡60分鐘左右 。讓米粒充分地吸收足水分，這樣煮出來(lái)米飯顆粒飽滿 。
3、如果是用陳米來(lái)煮飯，只需加入少量的鹽或熟花生油，這樣煮出來(lái)的米飯顆粒晶瑩剔透飽滿，米香四益 。
4、在蒸米飯的時(shí)候按米和食用醋1000克：35克的比例加入鍋內(nèi)一起煮，這樣煮出來(lái)的米飯不會(huì)酸反而會(huì)更香呢，并且剩飯?jiān)诔叵路?-2天都不會(huì)便餿 。
5、發(fā)現(xiàn)剛煮好的飯夾生時(shí)，馬上往鍋內(nèi)滴幾滴白酒進(jìn)去，再用文火蒸一會(huì)兒即可 。此方法只適用蒸飯使用 。
6、在開(kāi)始煮飯之前往鍋內(nèi)加入少量食花生油，這樣煮出來(lái)的米飯更具光澤，并且更加柔軟香甜 。
7、如果煮的米飯?zhí)桑屯亙?nèi)加少量的水再燜一會(huì)兒，如果煮出來(lái)的米飯?zhí)?，也一樣再悶上半小時(shí)再吃，當(dāng)然這樣多少會(huì)影響口感的 。
大米長(zhǎng)蟲(chóng)了還能吃嗎？一般大米去殼后在一定的時(shí)間，一定的溫度環(huán)境下就會(huì)長(zhǎng)蟲(chóng)，如果只是有蟲(chóng)但沒(méi)發(fā)霉的大米是可以吃的，而長(zhǎng)蟲(chóng)蟲(chóng)太久，大米蟲(chóng)蛀的大米就最好不要吃了 。
大米會(huì)長(zhǎng)2種蟲(chóng)子，一種是白色的米蟲(chóng)子，樣子像蛆蟲(chóng)，一種是叫米象的黑色的小蟲(chóng)子，樣子像微型的小甲蟲(chóng) 。
黑色的蟲(chóng)子曬太陽(yáng)就可以，而米蟲(chóng)子就有點(diǎn)麻煩 。
結(jié)語(yǔ)：煮飯放多少水是沒(méi)有硬性的規(guī)定，所以要自己來(lái)總結(jié)，如果這次煮的飯水多了，那么下次就在原有的基礎(chǔ)上減少一點(diǎn)就可以，煮上兩次你就能掌握這種米，這種鍋的吃水標(biāo)準(zhǔn)了 。
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