細菌性食物中毒的癥狀多表現(xiàn)為畏寒、發(fā)熱、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，可集體發(fā)病 。嚴重者還會引起脫水、血壓下降、酸中毒，甚至休克 。
應(yīng)對措施：嚴格做好炊具、食具及食物的清潔衛(wèi)生，生、熟食物要分開；涼拌菜里可以多加入生蒜殺菌；盡量不吃腐敗變質(zhì)的剩飯、剩菜，食物應(yīng)充分加熱，放置過久的就不宜再吃 。一旦發(fā)現(xiàn)中毒癥狀，應(yīng)立即停止食用可能引起中毒的食物，并向急救中心呼救，同時保存食物，以便提供給衛(wèi)生部門進行檢疫 。
三、夏季養(yǎng)生睡眠注意什么
保持床鋪整潔
夏天炎熱，易生菌，保持床鋪整潔不但可使人有個良好的睡眠環(huán)境而且還可以有份好的睡眠心情 。
夏季睡眠注意寢室的溫度、濕度
一般舒適的溫度為20-23℃，相對濕度50%-70%為佳 。20℃以下會使人有寒冷的感覺，而超過23℃，會使人有熱的感覺，表現(xiàn)為難以入睡，甚至掀開被子 。另外寢室的通風要好 。
注意選用臥具
臥具對睡眠質(zhì)量的影響特別大，床和被子要軟硬適當 。在所有臥具中，枕頭、涼席的作用舉足輕重 。枕頭不宜太高，在炎熱的夏天再使用布棉枕頭會使頭頸長痱子，汗水浸濕枕頭沒有及時洗凈晾曬，汗臭霉臭味會使人昏頭昏腦 。夏天睡宜用天然草木植物精細編織而成的草席或以中國特有的瓷竹、毛竹為原料制成的竹席，用竹子等材料制作的涼枕 。
午睡
對很多晚上睡不好的人來說，適時的午睡可以作為一種補償 。但午睡時間最好在1個小時左右，不要過長 。
四、夏季養(yǎng)生的四大原則
一是健脾除濕 。濕邪是夏天的一大邪氣，加上夏日脾胃功能低下，人們經(jīng)常感覺胃口不好，容易腹瀉，出現(xiàn)舌苔白膩等癥狀，所以應(yīng)常服健脾利濕之物 。一般多選擇健脾芳香化濕及淡滲利濕之品，如藿香、蓮子、佩蘭等 。
二是清熱消暑 。夏日氣溫高，暑熱邪盛，人體心火較旺，因此常用些具有清熱解毒清心火作用的藥物，如菊花、薄荷、金銀花、連翹、荷葉等來祛暑 。
三是補養(yǎng)肺腎 。中醫(yī)認為，按五行規(guī)律，夏天心火旺而肺金、腎水虛衰，要注意補養(yǎng)肺腎之陰 。可選用枸杞子、生地、百合、桑葚以及酸收肺氣藥，如五味子等，可防出汗太過，耗傷津氣 。
四是冬病夏治 。所謂冬病夏治，即夏天人體和外界陽氣盛，用內(nèi)服中藥配合針灸等外治方法來治療一些冬天好發(fā)的疾病 。如用鮮芝麻花常搓易凍傷處，可預(yù)防冬季凍瘡；用藥膏貼在穴位上，可治療冬季哮喘和鼻炎 。

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