1、小河魚洗凈后用鹽、姜片略腌制去腥；
2、準(zhǔn)備一小碗酸腌菜；
3、姜切碎、辣椒切長段，香菜切段備用；
4、炒鍋倒入食用油燒熱，下小河魚煎至微黃后撈出備用；
5、鍋底留少許油，下姜末、辣椒炒香；
6、放入酸腌菜炒出香味；
7、倒入一碗水煮沸，再放入小河魚煮十分鐘；
【新鮮小河魚怎么做湯】8、調(diào)入鹽、醬油、味精煮勻 ， 撒上香菜即可出鍋 。

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