蒸蛋產(chǎn)生氣孔的原因是溶解在水里的空氣遇熱逸出，產(chǎn)生氣泡，而蛋液比較濃稠，氣泡會鎖在蛋液中出不來，所以變成難看的蜂窩狀 。主要是由火太大或者蒸的時間太長造成的 。
【如何使蒸出的蛋沒有氣孔】要使蒸出的蛋沒有氣孔可參考下面步驟：
1，取2顆雞蛋，攪散打勻；
2 ， 加入蛋液1.5倍的溫水（約30攝氏度），攪拌均勻；
3，蛋液過篩，濾出氣泡與雜質(zhì)，可避免成品表面出現(xiàn)氣孔；
4，覆上棉布（錫紙、保鮮膜也可），蓋上蓋子，這樣可防止水分進(jìn)入；
5，蓋上鍋蓋，蒸7-8分鐘 。
6，關(guān)火后 ， 取出燉盅 ， 按個人喜好添加調(diào)味料即可 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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